Description
La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Collection 245 de Louis Roederer représente le 245e assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de la Maison depuis sa fondation en 1776. Elle incarne l’excellence du savoir-faire champenois à travers un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More multi-millésimé alliant la vendange 2020 (55%), une Réserve Perpétuelle (35%) et des vins de réserve élevés en foudres de chêne (10%). Cette composition reflète l’engagement de la Maison envers des pratiques viticoles durables, avec plus de la moitié de son vignoble certifié en agriculture biologique et biodynamique.
Visuellement, le Collection 245 se distingue par une robe jaune dorée aux reflets lumineux, accompagnée d’une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits jaunes mûrs tels que la nectarine, d’agrumes concentrés comme le citron, enrichi de notes d’amandes et de subtiles touches fumées . En bouche, l’attaque est ample et veloutée, offrant une texture crémeuse et une vivacité rafraîchissante. Les saveurs de fruits jaunes s’entrelacent harmonieusement avec des notes minérales et légèrement épicées, culminant dans une finale longue et élégante.
Ce champagne est idéal pour accompagner une variété de mets, allant des bouchées apéritives comme le foie gras sur toast de pain d’épices, aux plats principaux tels que le turbot sauce beurre blanc ou le blanc de volaille truffé. Il s’accorde également parfaitement avec des desserts tels que la tarte Tatin ou la crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More brûlée à la vanille . Avec un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 5 à 8 ans, le Collection 245 continue de se bonifier en cave, offrant une expérience gustative évolutive et raffinée.
