Description
Le Vacqueyras Rouge du Domaine Chant des Loups est un vin rouge biologique élaboré à partir d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de 55 % de Grenache, 30 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre et 5 % de Carignan. Les raisins proviennent du plateau des garrigues de Sarrians, caractérisé par des sols de galets roulés sur terre rouge argilo-calcaire. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, sans désherbants ni produits de synthèse, en suivant les cycles lunaires et en réalisant des vendanges manuelles.
À la dégustation, ce Vacqueyras présente une couleur intense et un nez fin, frais et gourmand. En bouche, il offre une complexité aromatique avec des notes de petits fruits noirs tels que le cassis, associées à des touches de cuir. Ce vin élégant se caractérise par sa finesse et sa structure équilibrée, typiques des grands vins de l’appellation Vacqueyras.
Idéalement servi à une température de 18 °C, ce Vacqueyras Rouge s’accorde parfaitement avec des mets tels qu’un carré d’agneau au romarin, une omelette aux champignons ou une volaille rôtie au four. Sa durée de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More est estimée entre 4 et 6 ans, permettant ainsi une évolution harmonieuse de ses arômes.
